Красный чай Цзи Цзю Мэй, 500 грамм. Китай, провинция Юньнань

Красный чай Цзи Цзю Мэй (极聚美红茶) – Вершина производства красного чая в провинции Юньнань

Происхождение:

Выращенный в туманных высокогорных чайных садах провинции Юньнань, Китай, красный Джи Джу Мэй (что означает «Необыкновенная красота сбора») — это редкий и роскошный черный чай, приготовленный исключительно из нежных весенних почек. Собранный вручную с особой тщательностью, этот чай представляет собой высший сорт Дянь Хун (юньнаньского красного чая), известный своим изысканным мастерством изготовления и непревзойденной насыщенностью.

Внешность:
Сухие листья: Нежные, стройные золотистые бутоны, покрытые тонкими пушистыми трихомами, мерцающими, как золотые нити.

Заваренные листья: Раскрываются в виде ярких, медно-красных целых листьев, демонстрирующих их превосходное качество.

Ликер: Сияющий янтарно-красный с завораживающим золотистым ореолом, напоминающий оттенки заката.

Аромат:
Опьяняюще сладкий и многослойный букет из:

Первое впечатление: финики, пропитанные медом, и дикие горные ягоды.

Глубокие ноты: Темный шоколад, печеный батат и цветочный шлейф, напоминающий орхидею.

Тонкие оттенки: теплый, пряный привкус корицы или гвоздики.

Профиль аромата:
Первый глоток: Шелковисто-нежный, с нотками медового солода и спелого абрикоса.

Средняя часть вкуса: Роскошные ноты карамели, патоки и нотки черной вишни.

Послевкусие: долгое, сладкое и слегка цветочное, с длительным послевкусием какао и нулевой терпкостью.

Окисление и обработка:
Полностью окисленный (черный чай), тщательно завяленный и высушенный на медленном огне, чтобы усилить его естественную сладость.

Изготавливается только из лучших ранневесенних бутонов, что обеспечивает нежный, но сложный вкус.

Как заваривать чай:
В стиле Гунфу: 4 г на 100 мл, температура 90-95°C (194-205°F), первое настаивание 5-10 секунд (+5 секунд при каждом последующем настаивании). Получается более 8 ароматных сортов чая.

По-западному: 3 г на 200 мл, 2-3 минуты при температуре 90°C (194°F).

По—дедовски: Отлично подходит для длительного настаивания — при охлаждении становится сладковатым.

Чем он отличается от других.:
В отличие от стандартного Дяньхун, в красном Джи Джу Мэй только бутоны, что придает ему непревзойденную мягкость, сладость и сложность. Это праздничный чай, который часто готовят для знатоков и особых случаев.

Идеальное сочетание:
Блюда: Темный шоколад, миндальное печенье или сливочные десерты, такие как тирамису.

Чай с молоком: Получается исключительно бархатистый, ароматный чай с молоком.

Утренний ритуал: Роскошное, богатое кофеином начало дня.

Культурное значение:
Современный шедевр юньнаньского чайного искусства, Red Ji Ju Mei, воплощающий гармонию природы и мастерства, при котором каждый глоток ощущается как дегустация жидкого золота.

Идеально подходит для тех, кто ищет непревзойденный вкус юньнаньского красного чая — смелый, но изысканный, сладкий, но глубокий. Сокровище, которым стоит наслаждаться медленно.

Приятного чаепития!