Чай Анчан Чанг Шу, пурпурный Тайский синий, листовой Чай, 500 грамм

Чай Анчан представляет собой высушенные цветки растения под названием клитория тройчатая (семейство бобовых, разновидность душистого горошка, отсюда и название Butterfly Pea Tea — бабочка гороховая).Технология приготовления цветочного чая: цветы собирают рано утром, пока бутоны еще не успели раскрыться, затем их подсушивают, чтобы осталось немного влаги. После этого листья подвергаются специальной процедуре окисления и снова высушиваются. В итоге цветки скручиваясь в длинные завитки. Такой способ обработки позволяет сохранить все полезные свойства.

Полезные свойства: синий чай – идеальный напиток для людей, которые в силу своей профессии много времени проводят за компьютером. Согласно некоторым источникам тайский синий чай обладает удивительными свойствами – очищает и укрепляет сосуды глаз. Очищающий тайский чай имеет специфический вкус, который можно оценить только через некоторое время после его употребления. К тому же растение наделено уникальными свойствами, благодаря которым его используют в косметологии и медицине.

Как и все травяные чаи, Анчан обладает множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию витаминов и всевозможных микроэлементов.

Чай имеет приятный аромат, яркий цвет и цветочный вкус. При заваривании можно добавить лист мяты или смородины.

Анчан в кулинарии

Благодаря своему необычному синему цвету чай из Таиланда широко используется в кулинарии как натуральный краситель. С его помощью можно прекрасно украсить любой десерт. На родине этого чая им красят даже рис.

Заваривание чая Анчан (или цветков синего чая) — это увлекательный процесс, который позволяет насладиться его ярким цветом и уникальным вкусом. Вот пошаговое руководство по завариванию Анчана:

Шаг 1: Подготовка необходимых инструментов

Для заваривания чая Анчан вам понадобятся:
— Чайник или заварник.

— Чашки для чая.

— Чайные весы (по желанию).

— Кипяток (температура около 90-100°C).

Шаг 2: Измерение Анчана

Рекомендуется использовать около 1-2 чайных ложек (или 2-3 грамма) цветков Анчана на 150-200 мл воды. Вы можете отрегулировать количество в зависимости от ваших предпочтений по крепости.

Шаг 3: Подготовка воды

Кипятите воду и используйте ее сразу после закипания. Температура 90-100°C идеально подходит для заваривания цветков Анчана, чтобы раскрыть их насыщенный цвет и вкус.

Шаг 4: Заваривание

— Поместите цветки Анчана в чайник или заварник.

— Залейте цветки кипятком, полностью покрывая их.

— Дайте настояться 5-10 минут. Время настаивания может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Чем дольше настаивается чай, тем более насыщенным будет его цвет и вкус.

Шаг 5: Подача чая

После настаивания аккуратно налейте чай в чашки. Если вы используете заварник, можно просто слить чай, так как цветки обычно оседают на дно.

Шаг 6: Наслаждение чаем

Наслаждайтесь ярким цветом и уникальным вкусом вашего чая Анчан. Обратите внимание на его легкие цветочные и травяные ноты. Этот чай можно подавать как горячим, так и холодным, а также добавлять лимон или мед для разнообразия вкуса.

Заключение

Заваривание чая Анчан — это не только процесс приготовления напитка, но и возможность насладиться его красивым цветом и ароматом. Экспериментируйте с временем настаивания и количеством цветков, чтобы найти идеальный для себя способ заваривания. Пусть каждый глоток приносит вам радость и гармонию!