Чай улун Пэн Фэн Восточная Красавица Китайский листовой, 250 грамм

Чай улун Пэн Фэн также известный как Восточная красавица или улун Бай Хао, является одним из самых знаменитых тайваньских улунов. Название «Пэн Фэн« происходит от местного диалекта хакка, что означает «пыхтеть« или «чай хвастуна« — оно возникло из истории о фермере, чей изъеденный насекомыми чай неожиданно продали по высокой цене, заставив соседей поверить, что он преувеличивает.

Что делает чай Пэн Фэн особенным

Уникальный характер чая обусловлен естественным процессом: он производится из чайных листьев, надкусанных маленьким зеленым кузнечиком (*Jacobiasca formosana*). Когда эти насекомые питаются чайными побегами, растение реагирует на это выделением терпенов — ароматических соединений, которые создают характерный медовый аромат. Чем сильнее листья поражены укусами цикадки, тем сильнее и ценнее становится аромат меда. Примечательно, что при выращивании чая не используются пестициды, поскольку насекомые играют важную роль в создании фирменного вкуса чая.

Внешний вид

Сухие листья имеют потрясающую цветовую гамму: белый, зеленый, желтый, красный и коричневый оттенки, поэтому чай также называют «Чаем пяти цветов«. Заваренный напиток имеет красивый янтарный, хурмовый или оранжево—коричневый оттенок.

Аромат

Аромат чая насыщенный, сложный и безошибочно узнаваемый сладкий:

Медовый аромат– Характерная нота, получаемая естественным путем из листьев, надкусанных кузнечиками

Ноты спелых фруктов – Абрикос, нектарин, слива и сушеный лонган

Цветочные акценты – османтус, роза и герань

Тонкие пряные и смолистые нотки – Оттенки сандалового дерева и сосны

Вкус

Вкусовые характеристики: мягкий, сладкий и исключительно изысканный:

Сладость натурального меда – Чистая, приятная сладость без добавления сахара

Вкус спелых фруктов – Ноты абрикоса, персика, виноградной кожуры и косточковых фруктов

Без горечи и терпкости – Чай обладает превосходной консистенцией, бархатистым, мягким вкусом во рту.

Долгое, сладкое послевкусие – Приятное послевкусие с успокаивающим эффектом, вызывающим слюноотделение Ферментация обычно составляет 60-85%, что делает улун наиболее окисленным чаем

Тайваньский улун с натуральным вкусом сладкого меда, ароматом спелых фруктов, бархатистой текстурой и отсутствием горечи приготовлен из листьев, обглоданных кузнечиками в садах, где нет пестицидов