Чай улун Восточная Красавица, Китайский чай Да Мо (упаковка 250 г)

Чай улун Восточная Красавица — это ферментированный тайваньский улун естественной скрутки из сырья куста Да Мо. Широко известен под названием Восточная красавица.

У этого чая много имён – Пэн Фэн, Бай Хао Улун, Формоза Улун, Тайваньская Бабочка. Восточную Красавицу прозвали «Чай-пирожное» и «Чайное шампанское» за необычайную медово-фруктовую сладость и пряность вкуса.

Считается, что медовый, яркий, душистый вкусоароматический профиль этого чая обусловлен не только обработкой сырья. Ещё на стадии роста чайные листья на кустах подвергаются механическому повреждению насекомыми — зеленокрылыми цикадами.

Ответной реакцией со стороны чайных растений является повышенная выработка ароматических масел, призванных отпугнуть вредителей. Чай, проивзедённый из такого сырья отличается яркой, выразительной ароматикой.

На производство Красавицы идет самое дорогое, органическое сырье — молодой полураспустившийся побег с крупной полной почкой. Почки содержат максимальное количество эфирных масел и чайных алкалоидов. Именно по наличию почек (типсов), покрытых белыми ворсинками этот улун назван «Бай Хао», то есть улун с белым ворсом. Все сырьё собирается исключительно вручную.

Заваривание улуна — это искусство, которое позволяет раскрыть все тонкости и нюансы этого замечательного чая. Улуны могут варьироваться по вкусу и аромату в зависимости от сорта, поэтому важно учитывать некоторые общие рекомендации.

Улун чай польза:

1. Антиоксидантные свойства
2. Поддержка метаболизма
3. Улучшение пищеварения
4. Поддержка сердечно-сосудистой системы
5. Улучшение концентрации и настроения
6. Поддержка здоровья кожи
7. Укрепление иммунной системы

Как заваривать чай улун:

1. Пропорции

• Количество чая: Обычно рекомендуется использовать 5-7 граммов улуна на 100 мл воды. Однако это может варьироваться в зависимости от личных предпочтений и сорта чая.

2. Вода

• Температура: Для заваривания улуна лучше всего использовать воду с температурой 90-95°C. Если вы используете более светлый улун, можно снизить температуру до 85°C.
• Качество воды: Используйте свежую фильтрованную или родниковую воду для лучшего вкуса.

3. Заваривание 

1. Промывание: Перед первым завариванием рекомендуется промыть чайные листья горячей водой (90-95°C) на 10-15 секунд. Это помогает раскрыть аромат и удалить возможные примеси.
2. Первое заваривание: Залейте листья горячей водой и настаивайте от 30 секунд до 1 минуты в зависимости от сорта и ваших предпочтений.
3. Следующие заваривания: Улуны можно заваривать несколько раз (обычно от 5 до 8 раз). Увеличивайте время настаивания на 10-30 секунд с каждым последующим завариванием.

4. Подача

• После каждого заваривания аккуратно налейте чай в чашки через ситечко, чтобы отделить листья от жидкости.
• Наслаждайтесь ароматом и вкусом чая, обращая внимание на изменения во вкусе при каждом новом заваривании.

Совет

• Экспериментируйте с количеством чая, температурой воды и временем настаивания, чтобы найти идеальный баланс для вашего вкуса.
• Обратите внимание на то, как меняется вкус улуна при каждом новом заваривании — это одна из прелестей этого чая!

Заваривание улуна — это не только процесс приготовления напитка, но и возможность насладиться моментом и погрузиться в мир китайской чайной культуры.